名稱:長粒石磨小米
淨含量:10kg
生(shēng)産廠家:江蘇景山生(shēng)态有機農業有限公司
大米廠家教你如(rú)何區分(fēn)大米的好(hǎo)(hǎo)壞?水分(fēn)是鑒别稻米好(hǎo)(hǎo)壞的重要因素。長粒米的水份含量決定了(le)它的保質期和口感。較佳口感爲16%~16.7%,若保持,則14.5%。水分(fēn)不能(néng)太低(dī),太低(dī)了(le)碎米會增多。爲了(le)避免水分(fēn)含量過低(dī)時碎米,我們可以采用集中的方法對其進行鑒定。目測抓一(yī)些(xiē)米飯,攤平放(fàng)在手掌中。
正常大米外觀光亮,谷物表面附着少量糠粉,使其感覺幹燥。然而,水分(fēn)含量高的大米是黑暗和令人(rén)不快(kuài)的。取幾粒米,含在嘴裏咀嚼。正常大米牙齒硬,聲音(yīn)清脆,高水分(fēn)大米組織疏松,牙齒不好(hǎo)(hǎo)。手指輕輕摸進米袋。如(rú)果不容易插入,含水量較高。用手握住米飯,感覺順滑響亮,如(rú)果放(fàng)開米飯不粘手,水分(fēn)會更低(dī);相反,含水量高。
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